Inminente temporada de verano en nuestro país. Hoy recibimos a tres referentes de la cocina de Punta del Este para descubrir los secretos que preparan para locales y turistas que estarán disfrutando pronto nuestras costas.

En el estudio estarán Carla Tchinchian de la guía gastronómica “Como Pez en el Agua”, Lucía Sosa Dias del aclamado restaurante “El Abrazo” en Manantiales, y Federico Desseno del premiado “Marismo”, clásicos culinarios de la zona.

Junto a ellos, Raul Cohe explora cómo se preparan para el verano: desde las tareas de mejoramiento y el desarrollo de equipos, hasta la meticulosa atención a los detalles y la gestión de una clientela exigente. Una charla donde cada anécdota y enseñanza nos abre una ventana al mundo de la alta cocina, contado desde el otro lado del mostrador.